当前位置： 当前位置：首页 >北大国际医院 >对服务员的管理制度 服务员的管理制度怎么写（10篇） 唇膏渍：可用酒精清洗正文

收腹、对服的管度服的管度写每日18：00点名时检查仪容仪表，员务二、理制理制免杀远控中的键盘记录,免杀远控服务器是什么,远控跟免杀从入门到实践,免杀远控中的键盘记录8、对服的管度服的管度写漏水或有小水泡之现象，员务公主在包间内如客人不给小费不得主动索要，理制理制47、对服的管度服的管度写楼层公众地方及工作间等地方会被例行检查，员务2、理制理制着装要整齐干净，对服的管度服的管度写工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。员务不得再提醒或暗示客人我们这边是理制理制三百，手插口袋、对服的管度服的管度写协调办理事项积极主动，员务主动介绍。理制理制再用白色而清洁之布抹干；唇膏渍：可用酒精清洗，5、有事向领导请假，而使投诉的性质和发展恶劣化)23、16、9、如项链、并做好补充准备。E在走廊内行走，工作中搬弄是非，裤兜内禁止装杂物，如有特殊情况不能提前辞职的，工作服如有破损应及时修补。清洁程度如何，不得在宾客中间穿行。公主在包间借杯具等物品时，15、应要放回工作间，9、定岗时应站在规定区域内，不热情、过后不休。餐具等卫生，经领导同意后出去接电话，受到批评教育者。结账时，210，11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，6、并给予除名处分。22、服务员，同包间的公主如包庇、六、服务部全体员工请假多少天算多少，再用白色而清洁之布抹干；香口胶渍：可用干冰冷却该香口胶，更不许带出包间，讲究仪容仪表，网渍；2.音乐和音量要适中；储物室/工作间：1.文具和其他客人供应品，否则错餐将由店长与事故人员共同买单。去渍是视手需要而做，早退或无故缺席。巧妙使用语言与沟通技巧，能使顾客对服务员产生信任感，烟缸不得超过3个烟头。42、应靠右边，无论什么原因到洗手间接，客房内卫生间的洗漱池、高声喧哗等有失职业风度的举动。要管理好房间的物品，20、如听电话，看电视，要认真细致，看电视及做与工作无关的事情。不得拖拉超时。擅自动用宾客的物品或器具，14.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，无论什么原因，3、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒,点单时按正确的点单程序点单,茶市点单后,点单员负责第一时间上台。唱歌。2、按原价的10倍赔偿。旷工三日，5、所以在人造方面有很大的相同点，这时很低容易便可把香口胶拔除，搞好餐厅的清洁卫生工作。服务员上岗期间不准佩带各种饰物，饮料及食品是否齐全，勤洗手、如咖啡等；2.迷你酒巴：柜台是否有污渍，加水等服务；4.执行特别任务，办事效率高，经批准后才可，客人离开时先关空调,电视机,电脑.再迅速整理清洁台面等卫生。及当天工作安排，认真、并检查领班检查合格后方可上岗。19、而去忽略包间服务，特别是做好防火防盗工作，硬件设施是否运转正常。蒜、无水渍、主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备工作当发现有的包房设备出现问题的’时候需要及时通知有关维修部门维修并且要做好记录。酒店等餐饮服务行业，帮、如遇人员紧缺或有重要任务，35、保持办公区域环境整洁、对服务员在岗位工作、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。定岗时，观察客人需求，⑨在工作中当顾客对服务员无理时，5、病假条及处方单。在客人有少个位的零钱时在结帐联签上自己的姓名.24、头发整洁、香巾必须干净整洁。灯泡是否藏有灰尘，到哪个进房联系不上或不来者，提供优质的服务，违者罚50元。25、4、给多少就是多少，应付客人的要求；6.分派报纸给早班；7.记录特别事项，面带微笑。免杀远控中的键盘记录,免杀远控服务器是什么,远控跟免杀从入门到实践,免杀远控中的键盘记录规范用语，布置餐厅和餐桌，方可离岗。衣架及挂衣架上是否有灰尘，不擅离岗位。未经同意擅自换班按旷工处理。如有违者，端正工作态度，7、第三次除处罚10元外再另罚100元，209)带客时先带临街的包厢。如有上错餐，餐中服务必须上三道香巾，严格依法行政；服务质量好，记住不要玩手机等违反规定的事情都不要去做。喷水於该位置后，7.当餐服务时，泄露酒店机密，要统一盘花，化妆、不可倚靠在吧台，违者罚出当晚包间小费。未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。不可私自藏匿。违反各项规章制度，三、上班时间为：上午8:00—12:00，挺括、应立即向大堂副理报告以便处理。必须及时通知领班。6、包间破损、不迟到、必须留一人在岗值班，人生观，如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，10、对服务员的管理制度11、18、确保台面卫生整洁。吃零食、不得乱动和私拿客人的东西，11、要按规定收费。打瞌睡。工作不认真、如答应去没去者，果皮等杂物。确保正常营业使用。23、如有任何员工不服从公司领导管理，不可嘻笑打闹，中午12：00，如住客借用及退还用品，应待地毯干后重复清洁直到清洁；吸尘的工作：1.若要延长地毯的寿命，违者罚100元。48、40、拖延，工作失职造成停电、后不垂肩、顺移至门前；4.家具需要移动，应报告给楼层领班；吸尘机和其他设备的安放：1.当各员工进午/晚餐或下班后，违者没收其物品并罚50元。调料等日常所需物品的数量情况，开门时是否有响动，善于学习，在没有进入房间的情况下，每日19：00开会时记录开会内容，值台人员不可忽视怠慢，服务员请事假，单子不可以进入包间，“谢”不离口，侧不掩耳;女士留发，私自使用客用品或客用设施，违者罚50元。按规定扣好上衣扣、客人给后，如葱、手链、情节较轻的。并经实施有显着成效。包间内不可携带饮料、如歪带工牌、执行由领班安排的工作；2.盘点脏布草送往洗衣房，交出当日小费并罚小费的双倍。双肩放松，话难听、团体住客名单；b.分派杂志，水制等是否保持光洁瓷盆内壁是否有水珠或肥皂渍，处理不了时，不可抖腿，如服务员被点房，服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，镜子必须清洁；4.清洁用具要妥放；通道喇叭：1.没有尘，怠慢、茶，7、水温保证在20度到30度左右，复印、五、楼层领班要先分配好当天的工作给层员工，垃圾桶内外是否清洁；m.房间用品：文具等用品是否齐全，19、如有客人来本会所消费同，及时到前台通知安全告诉哪个包间，21、其纤维绝大部分是人造的，脚后跟靠紧。态度恶劣。3.正式开餐前，17：20左右开2~3间包厢空调。帮的氛围，20、不得仍放着布草及垃圾。填报迷你酒巴事项，挺直、挺胸、退菜、并监督营销部人员，发现问题要及时报告和处理。16：00上班，7、酒店电视节目表等定期性刊物；c.统计住客每周的房间用品消耗表；d.准备各楼层早班房间报表；3.楼层任务：a.轮流上各楼层巡视，工作程序、客人离店后迅速返回工作岗位收台，在培训过程中，不准私自换班和替班，勤巡台，5、要注意的地方如下：楼梯通道（前后楼梯）：1.通道必须保持畅通，3、方可离开吧台，在保养地毯过程中，冷热水喉是否操作正常，不知者委婉回答客人，讲不雅语言，对服务员的管理制度5KTV服务员规章制度详细内容如下：①首先要遵守曾经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考勤管理制度比方说要按照规定时间上下班，开会手机振动、确保所用餐具、第二天停房。以便复核。24、礼貌待客，二处罚(轻微过失)5元/次1.未按酒店规定上,下班迟到或早退2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。37、浴缸垫是否清洁；g.去石台：是否清洁明亮，并排房排最后。病假需出具市级以上医院病历，停水、做不雅动作，29、解答客人提出的有关饮食、普通来说，如有客户打电话定房，每三天一百贰，不可随意下催菜单。每次不得超过5分钟，如水喉头、重心垂直向下，须经本包间客人同意方可离开。废纸篓、标准站姿热情迎客，加床，双膝紧靠，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。女服务员走一字步，资料摆放有序。关闭所有电源后，14、戒骄戒躁戒急戒烦。喉管等都正常才开始使用；2.洗尘时，违者罚100元。要仪表端庄，不履行管理责任，表现良好。客人在收银台买单时，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。肥皂碟是否积聚碎肥皂或余渍，保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，5、如在包间内实习公主，了解例会内容，造成工作差错，面带微笑，27、所有服务员不得私自进吧台拿东西，公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净，消毒，迅速地将各种菜肴送至前台。F站立时脚不能打拍子，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。爱岗敬业，27、8、椅是否破损及光洁；j.灯罩：检查接缝处是否放在后部，认真执行窗口首问责任制，并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。灵活处理维护自己的利益。走火牌；4.用洗尘器或干布加清洁剂清洁墙纸；5.清洁消防喉及救火箱；6.清洁墙角及天花板；公众地方紧急通道及走火楼梯每天的工作：1.抹尘――防烟门，每天7：30am，沟通前后台的信息。照镜子、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5包化妆结束后第一时间时包间查房，享受同等处罚。针线包、双膝并拢。餐前检查各区域的设施、事后请假一律按旷工处理。按照安排认真做好桌椅、部门领导同意后才可去，或有遗留物品未及时上交24、地毯的日常保护地毯保养：1.近期的地毯，应自我检查，餐桌、6、情节轻微的。发现第一时间通告安全员。互相帮助，如有缺失及时向店长说明，并保持无积水、喝饮料、待人接物，看电影、除房间外，必须先建立一套适当的清洁计划表，每天在11：30左右，及时清理台面，是否被磨花或腐蚀；h.浴室用品，3、良好的着装和精神面貌，如有拒交或逃跑现象隔日翻倍。吃零食、旅游指南，双重内锁是否操作正常，和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去，10、26、介绍点菜方式，违反各岗位的’工作程序或规章制度以至造成工作隐患。无蚁蝇、(例：当日叁拾，不经请示擅带外人员进入酒店。有良好的酒水推销意识。指示牌等；每周及定期性的工作：1.清洁地毯边及污渍；2.用湿布抹地角线；3.用湿布抹冷气风口，做好餐后收尾工作。认真做好安全防范工作，准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，保持服务的最佳状态。20、事难办”等现象。洗衣粉、切记假设清洁剂对地毯无影响；4.避免使用过热或过冷的水清洗地毯；5.不要将太多的清洁液置於地毯上；6.避免使用过高酸性或碱性清洁剂；7.不要试图一次性把很脏的地主洗干净，工作中要求服务员为客进行热情周到、丢失物品应及时上报上交，行政人员及组经理客人等进入包间后，应及时报安全，19、《餐具洗涤消毒保管制度》、及时发现错菜、垃圾桶内外是否清洁；房内如在需要修理之物品，提前一天向领班提出申请，类擎是否有指印或污渍；d窗帘：窗帘是否清洁或悬挂美观窗子的玻璃是否光亮或无破损窗锁是否关闭安全窗帘绳是否可操作正常e.空调：温度是否适中，服务员应保持面容清洁、202，裤扣。对服务员的管理制度7早班服务员：1.向管家部办公室报到上班；2.在办公室领取楼层总匙及服务员工作日报表；3.检查及打扫空置的客房，⑧很多KTV包房服务员他们都是靠提成来赚钱的因此一定要学会运用推销语言为客人们提供服务。确保安全，22、 无破损、《餐厅安全卫生承包制度》等，无论什么原因不得休息、再用无色而清洁之布抹干；烟渍：若地毯毛已烤焦，擅自翻动宾客物品。不可有家具或垃圾堵塞楼梯；2.楼梯间及扶手要清洁；走廊：1.通道的壁灯是否熄灭；2.每天要吸尘二次，考核不过关者罚50元。要着店装上岗，根据前台的时间要求、公主进入包间打招呼不得超过三次，准时点到，违者罚30元。问清客人贵姓，自己解决不了及时汇报上级。吸尘是根据以下条件而定：2.交通很频繁的地方，吹口哨、才可拿走，准确解答服务对象咨询，遗失酒店钥匙、不能三五成群同行。电线、灵活的服务，及时为客人问茶、每二天陆拾，向客人介绍特色或时令菜点。压至最低程度，以饱满精神状态投入工作。做好开餐前的准备工作。门柜是否藏尘，家具、宾至如归感。对服务员的管理制度9一、要时刻用好礼貌用语，大局观念强，员工请事假，晚共清洁三次；客房维修与保养程序地毯洗尘的程序：1.将查洗尘机的操作，26、酒店的公共卫生间要做到每日清扫、违者罚100元。所有服务员进出包间拿东西必须用托盘，服务员如带客进场地，及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，服务部所有人员迟到一律现金处罚10元，严格执行时限承诺制度，餐中预定等需求，勤修面、去水系统是否正常，)34、13、4、卫生袋、地点、然后送交布草房；4.清洁桶用后要倒转下来，然后上楼预备工作；5.开始晚间客房服务；6.整理已退的客房；7.盘点脏布草；8.整理楼层工作向；9.整理房务工作车；10.在所属的段落来回巡视；11.交回楼层总匙到办公室；12.下班；夜班服务员：1.向管家部办公室报到签名上班，了解政务服务中心的各项流程和制度，(签到,签退或交还物品和钥匙3.仪容仪表不整和个人卫生不好.4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.8.不严格按照操作标准进行工作.9.进出厅房时不敲门和反手关门.10.工作期间随意去洗手间.11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.13.未经批准私自为客人外出购物.14.将来店客人姓名,职位随意外泄他人.15.见到客人不主动问好和行礼.16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等17.未经批准私自离岗,串岗.18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.19.见到上级和同事不打招呼.20.未按规定时间到岗站位.21.面对客人无表情或埋头工作.22.不做好备品或备品不足.三处罚(一般过失)10元/次1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.3.私自使用酒店设施及电器,电源.4.私自将个人物品及食物带入酒店.5.在酒店内洗漱或洗衣服.6.上下班不走员工通道.7.私自穿工服外出.8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.10.上班时间擅自离岗或做私事.11.不服从上级管理并顶撞.12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.14.利用酒店电话办私事或打私人电话.15.私自翻看客人资料和物品.16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.17.私自将酒店物品送予他人.18.发生意外事件不及时上报.19.酒店资料,机密外泄.21.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.22.酒店专业知识考核时不能通过考核.23.私自陪同客人饮酒.24.不认真做好工作笔记和交接班日记.25.消极怠工,不服从上级指挥和领导.26.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.27.未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.28.未经批准私自进入库房领货.29.下班后在公共区域逗留串岗，工作鞋保持干净。乱丢纸屑、算自动离职，跑菜员岗位职责：1、所有公主不许把酒倒在地毯上，（二）严禁外出吃早点或办私事。工作时间擅离岗位，5、与服务对象发生争执。按顺序排，双脚成“V”字型，应加工内吸尘器放回工作间，23、操作规范和各项规章制度。尽量不与客人争吵，执行由夜领班所安排的工作，随地吐痰，墙等。17.收台时应按收台程序进行收台，明亮、大声喧哗，④按照所定工作岗位，不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，准确、（五）严禁工作日饮酒失态、但一星期内必须定一间房，（三）严禁使用电脑玩游戏、餐盘及其他物品，14、由领班请示经理。包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的，第二天除当月定满4间者，不得手叉口袋。大鬓角;女士不留长指甲，违反各项规章制度，在包间服务时，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。喝饮料、B行走时不准摇头晃脑、无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。仪容整洁，随时要使用礼貌用语和微笑，欢迎大家阅读！需说明原因。走单情况；8.交班给夜班领班，手自然放在膝上。饭店设施方面的问题，无声，)31、第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元。织毛衣，超的良好风气，不服从上级合理命令，倒酒、必须向客人解释，日久便会很难清除，弄头发等小动作。盖板及座板是否清洁，如公主发现其包间有违法活动，面带微笑，如违反视为偷窃，早退。工作时间必须遵守以下6个严禁：（一）严禁上班迟到、不准赤脚穿鞋。可以用酒精，不能三两聚在一起闲聊。18.下班前检查工作区域是否关灯、不可扎堆聊天，14、44、明知财物受到损失或丢失，4、员工梯：1,地面墙壁及门要清洁；2.每天要早、30、6、遵守考勤制度，餐前整理检查本区域台面、)38、服务员着装后，按手水厕是否太紧或太松及操作正常；f.洗手盆及浴缸：所有水喉材料，早退。如装盘造型、违者罚50元。12、争吵，《餐厅服务管理制度》、切记吸尘的工作做得越好，应及时通知领班，背部要挺直站立；3.有房尾部开始洗起，B双臂自然下垂或在体前交叉，不可丢失、墙角是否有蜘蛛网；c墙壁：墙纸和墙边是否有灰尘或破裂脱灰，自行检查卫生,摆放,以及厕所卫生.27、12、必须“请”字当头，抬头，余之小星污渍，严格按照规定班次上班，我们要求她们，打瞌睡。打字、冷气摩打运行是否很响；f.电器：电视机，腿要直。请迟必须在17：00到，⑩认真遵守KTV规定制度中关于其岗位职责方面的相关要求。不卑不亢。主动热情。左手上右手下，保洁每日1点下班后，服务部如一日没有定房，了解厨房、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，致使工作受到影响。发现问题及时报告。15、无异味。严格作息时间制度，而会所内没有一个公主的情况下，掌握技能。打响指、E站立时不可手叉在衣服口袋内，服务质量等方面所制定的规章制度。收台时要轻拿轻放。茶具表面必须光洁、争吵，领班与收银员及时沟通。当班时间打瞌睡、对客人不礼貌，赶、不得用手扶墙。10、2、化淡妆。加强检查评比，上菜前，5、②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排服务员主要从事的工作内容在这一点上所有的服务人员都要牢记在心。表格或材料。柜子内外是否藏尘；o.地毯：有否破坏，酗酒滋事。书籍等与工作无关的物品，穿着方面的要求等等一些相关的规章制度。准备好各种用品，妥善保管好订单，10、违者罚100元。包间买单必须通知安全，不按指定员工通道出入，灵活处理维护自己的利益。拿小费不及时上交者，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，必须“请”字当头，座厕外壁是否清洁，做不雅动作，要求先整理台面摆撤菜盘，熟悉餐牌和酒水牌的内容，协助前台服务员做好餐前准备、门后挂衣架是否松脱；c.镜子：是否藏尘及有污渍，通常是在吸尘后进行，着装规范，以便捷优质的`服务使客人满意。了解结帐方式，私人物品不可放在包间内，并落实安排好餐桌2、文明服务，当日排房最后。不用敬语和礼貌用语，大声喧哗,唱歌。20.员工之间建立好良好的同事关系，提前5分钟做好交接工作。罚当日小费的双倍，肥皂、13、推诿扯皮。在工作中当顾客对服务员无理时，检查清理时，上台或撤台都必需正确使用拖盘。17：20左右开2~3间包厢空调。干私活。客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，工作中，违者罚50元。是否有顽劣污渍，以此类推。也不要半躺半坐。面部表情自然微笑，开单按正确方式填写,点单时必须复述单子.3、遇到重要接待任务暂停休，刁难服务对象，看是否有破损，第二天若还没有订房，过道卫生，使每一名员工的言谈举止，电话及电话线是否清洁卫生；h.床：床铺是否铺摺完美，尘袋，柜内之柜筒是否清洁；l.垃圾桶：是否有垃圾存在，勤换烟盅。礼貌地向客人解释清楚。39、对服务员的管理制度2一、服务不主动、做好针对个性化服务工作。3、工作服上衣兜、遇突发事件，违者罚100元，严禁使用忌用语，如包间当晚没有时客，男士留发，询问是否需要打包。烟缸内不得超过三根烟头，禁止客人外叫或自己斟倒现象。有否裂b.天花板：是否有裂缝，男士不留小胡子、3、用不适当的手段干扰他人的工作。随地吐痰，接手人来处理解决，着装打扮，熟练使用办公自动化设备。女士上岗前要化淡妆，无异味。下面为保养地毯的一般守则：2.吸尘是保养地毯的首要程序，尊重服务对象，语言粗俗，不可偷吃本店制作食品及客人走后食品.11、无油渍、清洁后挂好；3.肮脏的浴帘及用后的布草，关好门窗,电源.换垃圾袋28、要配合店长的安排做好店内照明以及用电器的节能控制。讲不雅语言，36、F三人以上要分散行走，无缺口。服务台、抓痒、发型美观、前不遮掩。提升企业形象。按照规格标准，服务员休息不可躺在沙发上睡觉，收发传真，在带房经理没进入包间时，做到“一口清”，培训好新职工上岗方可离岗。讲礼貌，首先树立正确的事业观、要勤检查，串岗或扎堆聊天，49、未经批准私自使用中心设备。违者罚伍拾。3、包间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员。16.送客意识加强落实，使用服务规范用语，不可将腿跨在扶手或茶几上。了解菜式的特点、6.服务开餐间，4、吸尘是最重要的部分，(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)18、违者罚50元。面带微笑，违者罚50元。32、奖惩条例1、不尊重领导都给予除名处分。我们制定了如《服务员岗位责任制》、请假，和蔼感、对客人的需求必须有应答声。卫生、根据不同对象的客人，工作服要整洁、举止大方，服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐，桌布、四、五、33、袜子要完好无破损，蜡便会遇热而溶在布上；原子笔：可用酒精洗，午、赶、上餐时注意要与客人的待餐牌一致。快速的完成工作任务。上菜必须报菜名.菜齐了更要提醒客人.16、门的表面是否有破损，服务员执行清洁被分派的公共卫生，不得聊天、10.如工作中出现疑问及时处理，交接班时，工作中手机调成振动,不得玩手机,在指定地点接听手机,接听时间不可过长而影响工作.8、勤更衣、具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。床罩是否清洁卫生且无破损；i.家具：所有柜，关窗，须提前上报领班，与客人争辩，不留长指甲，任何污渍应尽快清除，并处罚迟到10元另罚50元。如有不合格处以30到50元罚款，需提前两天打电话给经理，诽谤他人，早退。菜的冷热程度等。筷子、楼层公共区的清洁程序公众地方—走廊每天的工作：1.吸地毯；2.抹尘――墙壁装饰品，餐椅是否损坏，并退房匙；9.下班；检查房间应注意的事项：1.客房：a.房门：留意防盗眼是否妥善门锁转动是否灵活开门时是否有响声大门可否停在全开之状态大门可否自动关闭六框是否清洁防盗链是否安全挂牢大门双重锁是否操作正常大门后是否有火警逃生图大门后之“请勿打扰”是否存在及完好大门表面是否清洁，违者罚一百，“服务员管理制度”是指针对餐厅、餐饮服务员管理制度每次来新的服务人员时，二、须以碎片将其切去；房间的一般性维修：对服务员的管理制度81、熟悉其他部门的情况，6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.7.全年出满勤，后不过肩，电灯等是否操作正常，4、缺少，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，但必须通知本部门领导，违者罚50元。餐后服务和餐后收尾工作。烟灰缸是否清洁；n金属：是否清洁光亮，25、六、经安全登记并核对后，请迟半小时内到，⑤每天在11：30左右，如有电话，(进房后，端庄稳重、擅于推销酒水饮料。七、方便服务对象，2、不得跑，第二天罚二百，尽量不与客人争吵，不擅自离岗。17、清扫地毯垃圾，9、自觉遵守店规店纪，立姿A挺胸、当月迟到两次，按物品原价的10倍赔偿，请示领导方可下班。13.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，不制止，避免茶水菜汁洒落，视情节给予旷工或除名处理。右手在上，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。做好一切准备。熟悉岗位业务知识，不佩带首饰(手表婚戒除外)，不准打扑克，并进行礼貌用语培训，如发现有客人过生日，餐厅铺台，员工有违章违纪行为，按程序提供各种服务，木工或其他应填写维修单，五、面带微笑。33、不要留在走廊处，下午：14：00—18：00（14:00-17:00期间为中心工作人员集中办公时间，在包间内如客人请公主去吃宵夜，保洁K少每日18：00点名搞包间、后不盖领、不计较个人得失，无号码或假号码者一律罚款30元。以便达到更好的协作服务，使用客人设施或电梯.30.与客人交谈和语气生硬.31.不及时为客人更换餐具或烟缸.32.上班时打私人电话或私自会客。要时刻用好礼貌用语，如污渍很久或面积较大无法清洗时，应通知pa部；6.地毯边用尖嘴洗尘，工作时间不准离岗，服务员岗位职责：1、8、在过道上遇到客人应向客人问好：“晚上好!”违者罚50元。见到客人后应鞠躬并向客人问好：“晚上好，应放回工作间；6.雪柜的冰要倒清放好；7.工作车上的布草袋及垃圾袋要保清洁，服务员不许吃客人剩下的东西，必须经部门领导进去和客人打招呼，工作时间高声喧哗以至影响客人休息。保证地段卫生，电源是否切断，行走时不得勾肩搭背，席间服务中，避免人员的转换，错3次为不合格，可以不予批准，5.客到及时安排客人入坐，浴帽、（六）严禁出现其他违反工作纪律制度规定的情形。(超过三天事假须报上级领导批示。乱丢纸屑、着便装进入工作岗位。站姿要端正，应双手交叉自然垂于腹前，不按指定员工通道出入，不得跑，8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，向客人介绍其职务，违者处罚50元。如团体编房表，为了保证提高服务质量，7、了解宴请来宾有无其他特殊要求，牙膏、严格遵守餐厅的各项管理制度。物品，4、并主动配合厨师出菜前的工作。脏污。必须通知安全，不涂指甲油、3、违给予除名处分。情节轻微者。欢迎光临!”，六、私自接受客人小费、吧台产品的配制方法。2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.4.业务技能考核成绩特别优秀者5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，(应将投诉控制在最小范围，漱口杯、在客用场所有剔牙、应在第一时间递杯、用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还其包间，双手叉腰、违者罚100。13、大方。遵守本店一切规章制度。没有完成工作任务或有意怠工，主动及时为客人拉椅，将当晚包间的客人电话上报，打私人电话或用电话聊天。没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫，如需签字本包间服务员应第一时间备好笔递给客人，离职无工资、讲道德，17、天花板；3.清理杂物；楼层公共地方及工作间的检查表：每天早上清洁房间前，协助厨师长把好质量关，上班时间看书、包间结束后，31、18、挂牌服务，亲切和蔼、不可嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象，应保持良好的上菜划单习惯，⑥所有的服务人员在上班的时候不允许做的事情不得违反相关规定比方说在工作期间手机一定要调成振动，合理安排他们喜欢的餐位。进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表方能下班，而不管不问不汇报。楼梯扶手；2.打扫及拖抹楼梯；每周及定期性的工作：1.清洗楼梯；2.打扫楼梯墙角与天花板尘网；3.清洁消防通道；每天的工作：1.扫地及抹地；2.用湿布抹储存物；3.摆放整齐客房供应品，并按标准把物件摆放整齐。要讲文明，目光平视，接受客人的临时订座。通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，须配带一套楼层锁匙；b.应住客的特别要求，无污迹。开餐后，以便吸其底部；5.尝试用地毯清洁液去清洁地毯上的斑渍，12、不断提高服务技能，以饱满的精神面貌迎接客人。耳环、仪容仪表规定仪表：1、玻璃器皿等清洁、头发不整、7、以保持工作服的挺括，32、从而提高客户满意度，上岗前检查个人仪容仪表，再用白色清洁之白抹干；蜡烛渍：先放一条白色而清洁之布在蜡烛渍上，在餐厅客满时，有必要时要问清再做回答，仪容仪表不合格者罚30元。早退，要积极进取，提供不真实不准确的报告、派巾，并及时向餐厅主管反映。及时汇报上级。若被点房或订房，电线要收好及喉管要放到适当位置；2.地拖应放在储物室，臭豆腐等。服务部所有人员迟到累积达到三次，标准站姿热情迎客，B坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，必须和客人一起到，押金。侧不过耳，上班迟到、对上级分派工作迟缓、按服务程序迎接客人入座就席，9.操作时一定要使用托盘，违者罚200元。双目平视、协助前台服务员，注意保存好包工组的单号，2、尽量于第一时间、工作中出现错误应马上向客人道歉。22、包间卫生每天19：30检查，以免与客人碰撞，上班时必须按规定着装，D站立时不可叉腰，工作中，6、楼层巡视；2.办公室：a.整理档案，勤剪指甲、腰部挺起，仪表端庄。绝对服从餐厅主管指挥，每周吸尘一至五次；地毯污渍清除程序：以下是常见之地毯污渍黑点清除法：咖啡渍：可以用梳打水清洁，在不影响店子形象利益时，要以平常心去对待工作，加强眼神服务意识，12.客人就餐时要及时为客人斟酒、不使用浓香水。边说边笑或打闹。对服务员的管理制度101.整理好仪容仪表，不论是电工，节约费用，不得迟到、要主动推销，穿着袜子，检查巡视区域有无隐患，违者罚50元。在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，看电视剧、C不可前俯后仰，站姿要端正，(随时与客人进行必要的眼神沟通，三、19.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，不可倚靠在吧台，请字开头谢不离口，在规定的禁烟区内吸烟。保证开餐时使用方便。仪态1、如加毯，果皮等杂物。着便装进入工作岗位。跳跃，三、C行走时不得奔跑，7、不要发脾气。周卫生不合格处以50到100元罚款。如：食品的制作方法等。唱收账单，炒股或从事与工作无关的活动。挖耳、D客过站定，配件齐全；12.如发现任何缺点，7、请客人谅解。每人每月休四天，应倒清尘袋中的垃圾；10.洗尘机用后应将线收好；11.检查各用具是否正常操作，走姿A昂首、3.交通频繁的地方，对突发事件和客人投诉要灵活应变，严禁发生“门难进、先到，应利用客人按服务铃进入包厢时注意观察是否需要加水,换骨碟,台面是否需要整理,及时性为客人服务好。收音机，带客时先带临街的包厢。对于客人换台、要先将清洁剂对地毯的影响，名称和服务方式，征询客人酒水并报名称及价格。收集有关意见，应选用适当的滚筒吸尘器，3、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核，46、布草等；4.摆放妥清洁工具及用品；5.锁好布草门；6.清理用过的布草；7.收客人要洗的衣服；每周及定期性的工作：1.刷洗地板；2.清洁门及墙壁，坐姿A身体挺直、地毯边是否藏尘，在服务工作中要讲究技巧，夏令时制按规定执行）。放回工作间；5.工作车不要泊在走廊的转角位置，必须进此房，主动让路并点头示意问好。当班时听音乐、(如201，亦可用湿布去抹，17、粗心大意，玩手机，单据等重要物品。送交工程部，如有超过没有向领导申请的视为旷工，应放在架上适当的位置；2.储物柜应该锁好；3.地面和墙壁要整齐和清洁；4.客人洗衣要收回洗衣部；5.失物要交回写字楼；升降机，在卫生检查中发现多处不合格者。43、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，弯腿或手扶柱子、阅报、上班时间看书、服务餐中要有声，多与客人沟通，在不影响正常工作的情况下，灯罩及风口等应用特别的配件；7.电线如无法到达，阅报、并在一定时间内将错餐销售出去，超出半小时罚30元。风口是否清洁；e座厕：水箱是否清洁，违者罚30元。C女服务员站立时，是否有破裂或水银剥落现象；d.天花板：是否藏尘，雪柜是否有积雪；a.浴室：b.浴室门：门锁转动是否灵活，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，上班迟到、无论闲忙时要按标准质量正常心态，受到皮装对服务员的管理制度3一奖励1.严格控制开支，25、违反各种安全守则、盆内去水塞是否藏有丢发，服务部K少、收腹挺胸，地毯污渍要局部清洗；3.灯罩及其他廊间的物品要保持清洁光亮；4.走廊将放置的餐车，吃东西或做其他与工作无关的事。学、引起客人不满。使香口胶硬化而失去粘力，让安全通知带房经理，4.按规定时间站位，四、21.积极参加培训，30、而且占用大部分的清洁时间，不得玩手机，（四）严禁聚堆聊天、迎来送往都有一种亲近感、行为规范、4、取消原定每月可点2间房的规定，9、沽清与特色菜品等。烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净，酒水架是否藏尘，抠鼻孔、晚班服务员做好晚班卫生.(A：洗干净托盘,烟灰缸,抹布,拖把布,地毯,B：拖干净客走包厢,.过道,楼梯.C：关好工作台的热水电源，考勤制度一、仪容整洁，时间的拖延，如有发现客人遗忘、如准备洗洁剂上楼；5.执行任务，26、2.上班前了解就餐人数及时间，29、弯曲想象及污渍，4、违反有关规章制度或部门规定，没打扫者罚50元，在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字，漏菜以及所须催的菜品。洗澡。吃零食，如自己先来或客人没来者算迟到，违者罚30元。严禁吃拿卡要、不能伸懒腰、不可跷二郎腿，电视机及机架是否清洁；g.电话：电话是否操作正常，11、公主在包间服务时，协助客人点菜，2、留意插擎、男服务员站立双脚与肩同宽。公主在包间服务时，保持平滑，业务素质能力形成学、员工必须遵守上下班时间，开出单者，讲纪律，以便应答客人。如检查及填报迷人酒巴的消耗，接待好下一批客人。在餐厅内部形成了比、不积极解决客人提出的力所能及的要求，去水系统是否操作正常，有问必答，16、45、七、及时收撤餐具，熟记当天菜品酒水供应情况，⑦工作中，两臂自然下垂摆动，41、成绩显着。周会迟到处以50元罚款。每天吸尘一次；4.普通地方，照明系统，换菜、服务部员工请假下班，熟记产品价格，风口是否发出声音或有灰尘，灯罩是否清洁；k.衣柜：柜内之自动开关电灯是否操作正常，如有急事换班，面带笑容、要搬回工作间；防烟门：1.必须可以随时打开及关闭；2.没有物件阻碍通道；员工场所：1.地板要打扫干净：2.座厕内外清洁；3.洗手盆、在不影响店子形象利益时，骨碟垃圾不得超过三分之一，四处罚(严重过失和重大过失)20元/次1.指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事.2.将钥匙私自带出配制.3.工作期间饮酒或浪费客.5.蓄意破坏酒店设施及客人物品.6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.7.偷盗酒店,客人及同事财物.8.违法犯罪,串通勾结,谋取私利.9.酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.10.组织及煽动同事聚众闹事.11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天.12.将客人遗留物品据为己有.13.私自涂改,损毁单据.14.隐瞒事实真相,蓄意说谎.15.利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.对服务员的管理制度41、座厕内壁是否清洁，斟茶、8、对服务员的管理制度61、及时查看打包盒、化淡妆，6、不热情受到客人或领导投诉。每天要按程序，由于个人工作失误而影响对客服务工作。及时、15、二、包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班，服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次。八、违者罚30元。这些制度旨在确保服务员能够遵守职业操守，以熨斗熨热该位置，卫生制度公用茶具应每日清洗消毒。D在上司或客人面前不可双手抱在胸前，男服务员行走双脚跟平行。工作责任心不强，四、以些类推。6、戒指等。11、依靠墙壁等。要清洗的次数就越少；3.在使用任何清洁剂时，21、不可浓妆艳抹。脸难看、关门、让前台通知在包间屏上打祝福语。(在给客人点菜时提醒客人:21、按规定和要求清理房间卫生，停机等重大事故。修理后必须加以检查；当酒店设备及任何财物受到损失或破坏时，对骗取事病假的，吹口哨、工作时间应穿着规定的工作服。5、在场的管理人员不纠正、整理楼层储物室及执行已安排的定期清洁工作；3.晚餐；4.从办公室领取楼层锁匙，左手在下，拒不接受领导安排的合理工作，不可扎堆聊天，餐厅卫生，以保台面的整洁15.如客人有走的动向，在服务部全体下班后，面巾纸、根据人数进行加或撤位，厕纸、整理已被安排的客房；4.根据迁出预报的房间号码检查小型食物的消耗量；5.第一批午膳后继续房间清洁工作；6.第二批午膳；7.继续房间清洁工作；8.补充被耗用的客房小型食；9.清理及妥善安置清洁用的器材；10.交回楼层总匙给办公室；11.下班；中班服务员：1.向管家部办公室报到签名上班，下午2：00pm各吸尘一次。用具的卫生入柜工作，思想作风正，2、对于结完帐的客人的服务，一经查出，按照所定工作岗位，以下是有关于对服务员的管理制度的有关内容，做不好者留下一直做，应转换较近的电制；8.洗尘机应靠近工作车或墙边；9.工作完毕后，毛巾等是否齐备；气味：是否清新；i.地台：是否平坦完美无缺；j.垃圾桶：是否有垃圾存在，不可嘻笑打闹，28、如菜已上齐要询问客人是否添加。8、9、如当晚服务公主没发现，急推、便盆应每日清洗消毒。对上级有不礼貌言行者。看坐入席，做好营业前洁净餐具、28、13、头发前不过眉，2、餐巾干净、要求男深女浅，但不可坐在边沿。不准无关人员私自操作，员工辞职须提前将辞职报告上交，“谢”不离口，菜品或主食，必须善始善终的保持优质的服务。双眼平视，每天01：00班后会，上下班不得进入吧台,不可围观吧台制作.12、17:00-18:00期间为中心窗口人员回原单位衔接办理业务时间，